HBにお任せ♪米粉入りもっちりベーグル
あきち724 @cook_40039477
米粉を使っているので、もっちり食感がUP♪
小さいのに食べ応えがあるので、ダイエット中でも安心して食べれます☆
このレシピの生い立ち
アレルギーを持っているお友達の子供たちに美味しいベーグルを食べさせてあげたくて。
HBにお任せ♪米粉入りもっちりベーグル
米粉を使っているので、もっちり食感がUP♪
小さいのに食べ応えがあるので、ダイエット中でも安心して食べれます☆
このレシピの生い立ち
アレルギーを持っているお友達の子供たちに美味しいベーグルを食べさせてあげたくて。
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れてスタート☆
- 2
ブザーが鳴ったら生地を取り出し、8～10個に分割。きれいな面を出して丸め、布巾をかけて10分休ませる
- 3
オーブンを210度に余熱。大きめなお鍋にお湯をわかし、沸騰したら砂糖山盛り1杯ほど入れ、弱火にする。
- 4
２を成形する。私は真ん中に指を入れてクルクル回してドーナツ型にしたり、棒状に伸ばしてから端と端をくっつけたりしてます
- 5
成形したベーグル生地を1枚ずつに切ったクッキングペーパーに置いていく。
- 6
３のお鍋で片面30秒ずつ茹で、両面ゆで終わったら水気をきり、210度のオーブンで約17分焼く。
- 7
きれいな焼き色が付いていたら完成☆
コツ・ポイント
成形したあとに2倍に膨らむまで発酵させたら、お湯でゆでたときにしょぼんとしぼんでしまったので、私は２次発酵をせずにお湯でゆでて、焼きあげています☆
発酵しなくても十分おいしいベーグルができます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19038446
