玉ねぎを繊維にそって薄切りにし、なるとを７枚輪切りにし、卵をといておく。

お鍋にサラダ油を適量入れて、玉ねぎを炒める。
玉ねぎに少し透明度がでたら、水と固形コンソメを入れる。

コンソメが溶けたら、春雨を入れ、やわらかくなるまで煮る。

ささみフレークとなるとを入れひと煮立ちしたら、塩少々で味を調え、卵をまわしいれ、火を止める。