ニラは3cmの長さに切り、湯を沸かした鍋に茎の部分から入れ、葉の部分も茹でる。30秒後にもやしも一緒にサッと茹でる。

【1】をザルに上げ、水をかけて冷ましたら、軽く水気を絞る。

ボウルに【2】とダシダ、すりゴマ、ゴマ油を入れて混ぜたら出来上がり。