山形県は庄内地方の芋煮☆
Funlato @cook_40038077
具材をササッと切って、煮るだけ♪
山形の郷土料理が出来ちゃいます☆＾＾
このレシピの生い立ち
山形では、秋といえば芋煮♪＾＾
ちなみに、芋煮は山形県内でも味が違うんですよ～。
内陸中南部は牛肉＆醤油味で、庄内地方では豚肉＆味噌味なんです☆
山形県は庄内地方の芋煮☆
具材をササッと切って、煮るだけ♪
山形の郷土料理が出来ちゃいます☆＾＾
このレシピの生い立ち
山形では、秋といえば芋煮♪＾＾
ちなみに、芋煮は山形県内でも味が違うんですよ～。
内陸中南部は牛肉＆醤油味で、庄内地方では豚肉＆味噌味なんです☆
作り方
- 1
皮を剥き、具材を食べやすい大きさに切る。
※こんにゃくは、熱湯でゆがいておく。
※厚揚げは油抜きしておく。 - 2
大きめの鍋に
●と里芋･ニンジン･ 大根･ゴボウ･こんにゃくを入れ、20分程煮る。
※灰汁をとって下さいね☆ - 3
②に厚揚げ･豚肉･椎茸･ネギを入れて、
5分程煮る。
※灰汁をとって下さいね☆ - 4
③に味噌を加えて、さらに5分程煮れば
完成です♪
コツ・ポイント
里芋や笹がきゴボウは、加工されているものを買ってくると楽です♪
翌日に食べるのもgood！味がしみて美味しいんです☆
似たレシピ
-
新潟県郷土料理🌾のっぺ汁 新潟県郷土料理🌾のっぺ汁
コロコロ具材がキュートなのっぺ汁。夏は冷やして、冬は温めて食べます◎具材を全て切ってしまえば簡単に出来上がります。新潟の郷土料理、ぜひ作ってみてください！
-
-
-
-
-
食べるスープ『いも炊き風スープ』 食べるスープ『いも炊き風スープ』
愛媛県の秋の郷土料理で、里芋をメインに根菜や鶏肉などの具材をゴロゴロ加えた煮込み料理をスープにアレンジしました。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19039018
