甘辛い味付けで、レンコンのシャキシャキした歯ごたえが美味しい。おかずでも、ツマミでもイケます！！
このレシピの生い立ち
揚げると美味しいですが、カロリーも手間も大きいので、、焼くだけにしたかった。
レンコンを薄く切ることで、火の通りもよく、ただのつくねよりも歯ごたえが良くなりました。