【A】をみじん切りにする。にらは3～4cmの長さに切る。

鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、【A】を加えて炒める。酒を加えてさっと炒めたら【Ｂ】を加えて煮る。

<3>が煮立ったら、もやし、にらを混ぜ合わせて山盛りに入れる。

「もちもち厚皮 水餃子」、「肉シューマイ」を<4>の具の周りに立て掛けるようにして並べて煮る。

お好みで、ラー油、糸唐辛子を加える。

〆に、残ったスープに、ゆでて水気をきった中華麺を加える。