肉じゃが
ほたて３９ @cook_40151492
少量の水分で煮ているので、じゃがいもなホクホクに。
優しい味付けです♪
このレシピの生い立ち
色々な作り方で作っていましたが、この配合と手順に落ち着きました。
肉じゃが
少量の水分で煮ているので、じゃがいもなホクホクに。
優しい味付けです♪
このレシピの生い立ち
色々な作り方で作っていましたが、この配合と手順に落ち着きました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、4つに切る。
にんじんは乱切りにする。
玉ねぎは1㎝のくし形切りにする。 - 2
熱した厚手の鍋に油を入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。
- 3
じゃがいもの表面が少し透き通ってきたら、水とみりん、砂糖を入れて混ぜる。
- 4
牛肉としょうゆを入れてひとまぜしたら蓋をして中火で煮る。
沸騰したら火を弱めて15分煮る。 - 5
一旦火を止め、冷まして味を馴染ませる。
食べる直前に蓋をせずに煮詰めて完成！ -
コツ・ポイント
水分が少ないので、厚手の鍋で蓋をしてじっくり煮るのがオススメです。
22㎝のバーミキュラを使用しています♪
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