冬瓜は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。幅1.5ｃｍくらい。一度、水にさらす。

お鍋に油を引いて、水切りした冬瓜を炒める。

冬瓜が透き通ってきたら、顆粒だしを加え、よく炒める。

水をひたひたより少なめに加え、オイスターソースを加え、よく混ぜて、落とし蓋をして煮汁が少し残るぐらいまで煮詰める。

器に盛って、七味をかけたら完成です。