温めたフライパンにサラダ油を入れ玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら★の野菜を加え強火で手早く炒める。

ここへ冷飯を入れる。◉水分を飛ばす様に手早く切りながら強火で炒めるのがパラパラになるコツ。

炒まったら弱火にし、キムチ漬汁、塩、こしょう、しょう油を入れ、再度強火にして調味料が全体に行き渡る様に混ぜる。

火を止める直前にごま油を加え軽く混ぜる。お皿に盛りパセリなどを添えて出来上がり。今回はパクチー、ミニ人参を添えました。