さんまを三枚おろし、食べやすい大きさに切ります。
（お刺身で売ってるのをそのまま使っても大丈夫）

ポン酢・醤油・酒・砂糖・おろし生姜を混ぜ合わせ、
づけダレを作ります。

①を②のタレに漬け込み、冷蔵庫に30分ほど入れます。

ご飯に白ゴマを加えて混ぜ合わせます。

ご飯を器に盛り、その上に漬け込んだ秋刀魚を乗せ、づけダレを上からかけます（量はお好みで）

最後にきざみ海苔を乗せれば出来上がり！