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無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう
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無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

梅の香りがさわやか。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の昼食用に作りました。

梅の香りがさわやか。
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材料

4人分
  • ごぼう 2本(240g)
  • にんじん 2/3本
  • サラダ油 小さじ4
  • 水 大さじ6
  • 梅干し 2個
  • 乾燥の輪切りとうがらし ひとつまみ
  • ●砂糖 小さじ4
  • ●濃口しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴボウは、薄切りにした後、マッチ棒大に切る。水にさらした後で、よく水切りしておく。

    • 無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    人参は細切りにする。

    • 無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    無加水鍋にサラダ油を入れて、ゴボウと人参を入れて炒める。

    • 無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    工程3に水大さじ6を入れて、ふたをして3分蒸し焼きにする。(蒸気口はしめる)

    • 無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    種をとってきざんだ梅干し・とうがらし●の調味料を混ぜておく。

    • 無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    なべのふたをとって、混ぜた調味料を入れて炒め合わせ、汁けがなくなるまで中火で炒め煮にする。

    • 無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう作り方6写真
  7. 7

    皿に盛る。

    • 無加水鍋で・梅風味きんぴらごぼう作り方7写真

コツ・ポイント

調味料はあらかじめ混ぜておけば簡単。
普通の鍋でも、炒めた後で水を入れて蒸し焼きにすると同じようにできます。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2013/09/20 05:09に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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