さつまいものきんぴら。
甘辛いおいもがシャキシャキ。
食感がいいです。
このレシピの生い立ち
さつまいものおいしい季節。
いろいろ作って食べたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはきれいに洗い、皮つきのままスライサーなどでマッチ棒ぐらいの千切りにする。水にさらしてあく抜き。
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- 2
たれの材料を合わせ砂糖が溶けるまでよく混ぜておく。
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- 3
フライパンを温め、ゴマ油を入れる。千切りイモを入れ炒める。半透明になりしんなりしたら、お皿に取っておく。
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- 4
同じフライパンにたれを入れ、半量ぐらいになるまで煮詰める。
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- 5
先のイモをいれて、たれをからめる。
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- 6
ゴマを入れさらに混ぜる。器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
おいもの太さにムラがあると食感にもムラがでるので、太さを均一にするためにもスライサー使用をおすすめします。
たれをつくるとき、焦がさないように注意です。
つくれぽ
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