お弁当にそぼろ丼
みほみほまま @cook_40063514
子供も大人も喜ぶ簡単そぼろ丼。
このレシピの生い立ち
手軽なお弁当の代表そぼろ丼。
子供の頃母の分厚い料理本を見るのが好きで、出し巻き卵、オムレツ、そぼろの卵、一日に同じものばかり何個も作ったことを覚えています。強烈な記憶はそぼろ卵を十本の箸で作った事。味は毎回適当ですが基本こんな感じです。
お弁当にそぼろ丼
子供も大人も喜ぶ簡単そぼろ丼。
このレシピの生い立ち
手軽なお弁当の代表そぼろ丼。
子供の頃母の分厚い料理本を見るのが好きで、出し巻き卵、オムレツ、そぼろの卵、一日に同じものばかり何個も作ったことを覚えています。強烈な記憶はそぼろ卵を十本の箸で作った事。味は毎回適当ですが基本こんな感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鶏そぼろの調味料を入れて混ぜます。
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- 2
①にひき肉も加えて、火をつける前に混ぜてしまいます。
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- 3
しっかり混ざってから中火にかけて、箸でぐるぐる混ぜながら火を通します。
-
- 4
汁気がなくなって、ピチピチしてくるまで弱火で時々くるくるして待ちます。
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- 5
別の鍋に、卵そぼろの材料を全て入れます。
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- 6
箸を数本用意して、くるくる合わせて溶きます。
鶏そぼろもこのように箸数本でやると作りやすいです。 -
- 7
白身と黄身が完全に混ざったら、弱火にかけてくるくるくる。
写真みたいになったら、一度火を止めくるくるくる… -
- 8
このくらいで再び弱火にかけます。
-
- 9
できました。
-
- 10
ご飯の上にのせます。
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コツ・ポイント
たくさんの箸でくるくるします。
なんとなく調味料は火をつける前にしっかり合わせた方がバラバラになる気がしてそうしています。
卵に油少しも、なんとなくスプーンに余っていたのを入れた時、綺麗に出来た気がしたのでおすすめです。
つくれぽ
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