グリーンアスパラのはしの硬い部分を切り落とす。

下から7〜8センチの部分は筋っぽいので、ピーラーなどで表面を剥く。

豚バラ肉を広げ塩、胡椒をする。

塩コショウをした面を内側にして、アスパラの下の方から斜めにしっかり巻く。

アスパラの先は巻かない方が出来上がりが綺麗になる。

フライパンを熱し、最初は巻き終わりが下に来るようにして焼きはじめる。火は弱めの中火。

焦げ目がついたらアスパラを返し、粉チーズをふりかけ、今度は蓋をしつつ全体に焦げ目がつくまで焼く。

焼きあがったら、真ん中で斜めに半分に切り皿に盛り付ける。レモンの絞り汁と醤油を混ぜたレモン醤油をつけながら頂く。