トマトと白菜はざく切り、ピーマンは種をヘタを取り除いて食べやすく切る。

鍋にトマトを入れて弱火にかけ、木べらなどで潰しながら、形が無くなるまでじっくり加熱。

白菜の茎の方を先に加え、さっと炒めたら残りの葉とピーマンを加えてさらに炒める。

しょうゆを垂らし、塩で味を調える。辛味が欲しいときは、胡椒を少々振る。