完熟しすぎたトマト救出！白菜のトマト煮
ちょころん @cook_40021840
味付け極小。食べごろをすぎたトマトだからこその美味しさ。柔らか白菜にじっくり加熱した完熟トマトの旨味がとろ～っと♪
このレシピの生い立ち
大好きなトマトがぶよぶよに…。でももちろん、無駄になんてしない。
完熟しすぎたトマト救出！白菜のトマト煮
味付け極小。食べごろをすぎたトマトだからこその美味しさ。柔らか白菜にじっくり加熱した完熟トマトの旨味がとろ～っと♪
このレシピの生い立ち
大好きなトマトがぶよぶよに…。でももちろん、無駄になんてしない。
作り方
- 1
トマトと白菜はざく切り、ピーマンは種をヘタを取り除いて食べやすく切る。
- 2
鍋にトマトを入れて弱火にかけ、木べらなどで潰しながら、形が無くなるまでじっくり加熱。
- 3
白菜の茎の方を先に加え、さっと炒めたら残りの葉とピーマンを加えてさらに炒める。
- 4
しょうゆを垂らし、塩で味を調える。辛味が欲しいときは、胡椒を少々振る。
コツ・ポイント
ポイントは、食べごろを過ぎてしまったトマトを使うこと。トマトの水分が煮汁の代りをしてくれます。どうしても水分が足りなければ、少しだけ足してあげてください。具材は小さめに切った方が、トマトとよく絡みます。
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