かつお&まぐろの刺身は翌日唐揚でお弁当に

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

夕食のお刺身が残ったら、とりあえず、お酒・醤油に浸します。翌日、フライパンでコンガリ焼いてお弁当のおかずに大変身!
このレシピの生い立ち
かつおやマグロはサクで買うので、結構余ります。
煮詰めると魚臭さが残り、お弁当には向いていないのですが、揚げれば、全く臭いなしです!

かつお&まぐろの刺身は翌日唐揚でお弁当に

夕食のお刺身が残ったら、とりあえず、お酒・醤油に浸します。翌日、フライパンでコンガリ焼いてお弁当のおかずに大変身!
このレシピの生い立ち
かつおやマグロはサクで買うので、結構余ります。
煮詰めると魚臭さが残り、お弁当には向いていないのですが、揚げれば、全く臭いなしです!

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材料

  1. かつおorまぐろ 適量
  2. しょうゆ・酒 適量
  3. すりおろししょうが 少々
  4. 片栗粉(or小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    しょうが(少々)と
    醤油1:酒2 の割合で、かつおを浸す。
    ※前日に下処理をすれば、3日位もちます。

  2. 2

    片栗粉を両面につけ、多めの油をしいたフライパンでコンガリ焼く。

コツ・ポイント

夕食のお片づけをする時に、とりあえず、酒・醤油につけておくと、翌日使わなくても数日もちます!

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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