ｍ簡単！まぐろの唐揚げ竜田揚げ風
＊misacoro＊ @misacoro
フライパンで簡単!!お酒のおつまみにも、メインのおかずにもぴったり。
このレシピの生い立ち
しょうゆをかけるだけでおいしいマグロ。醤油だけの味で唐揚げにしてもおいしくできると考えました。
＊まぐろ90gに対してしょうゆ小さじ１なので、200g程度なら小さじ２とちょっとと分量を調整して作れます。
ｍ簡単！まぐろの唐揚げ竜田揚げ風
フライパンで簡単!!お酒のおつまみにも、メインのおかずにもぴったり。
このレシピの生い立ち
しょうゆをかけるだけでおいしいマグロ。醤油だけの味で唐揚げにしてもおいしくできると考えました。
＊まぐろ90gに対してしょうゆ小さじ１なので、200g程度なら小さじ２とちょっとと分量を調整して作れます。
作り方
- 1
まぐろは水気があれば軽くキッチンペーパーでふき取り、一口大に切る。
- 2
しょうゆと砂糖を混ぜ合わせ、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
＊片栗粉は粉っぽさが残るくらいの量が目安。粉がすべて溶けてなくなる場合は追加でまぶしてください。
- 4
フライパンの底が隠れるくらい油をひき、中火にかける。
- 5
温まれば、②のまぐろを入れて両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 6
＊切り落としなどで薄い部分や小さい部分があるときは、手でぎゅっとひとまとめにしながら入れると、唐揚げ風になります。
- 7
ごはんの上にのせてめんつゆをかけて丼にしても。
- 8
-
- 9
-
コツ・ポイント
＊好みでわさびを入れてピリ辛に、にんにくやしょうがのすりおろしを加えて風味を出してもおいしいです。
＊白ごまを入れて衣にアクセントを加えても。
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