荒微塵よりもザックリ切った玉葱1個をプロセッコで煮炒める。
プロセッコが無ければお水で。

調味料を入れ、更に煮る。

比率同量で調味料を入れて煮ます。

海老は殻、尻尾、背ワタを取り除きます。

玉葱+調味料の中に海老を投入。プロセッコを使わなかった場合、料理酒を少し入れるとエビが固くなりにくいです。

数分火にかけます。

海老のみお皿に取り出します。

乾燥葱をのせます。その間に玉葱入りのソースを煮詰めます。

海老の上にソースをのせます。

箸で見栄えの良いように海老を上に。

辛い方がお好みの方は七味等を添えて下さいませ。

buon appetito❣