たこ焼き♪♪

おばちゃまきっちん
おばちゃまきっちん @cook_40170207

ふんわり軟らかい関西風のたこ焼きで、たこ焼きパーティーはいかが?
このレシピの生い立ち
関西風の美味しいたこ焼きを食べたくて焼いてみました。

たこ焼き♪♪

ふんわり軟らかい関西風のたこ焼きで、たこ焼きパーティーはいかが?
このレシピの生い立ち
関西風の美味しいたこ焼きを食べたくて焼いてみました。

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材料

60~80個分
  1. 天ぷら粉 300g
  2. だし汁または水 1200cc
  3. しょうゆ 小さじ1
  4. 3個
  5. ゆでタコ 200~300g
  6. 青ねぎ 1/2束
  7. 桜えび 20g
  8. 天かす 50g
  9. 紅しょうがみじん切り 大さじ1
  10. たこ焼きソース、マヨネーズ
  11. 青のり、かつおぶし

作り方

  1. 1

    たこは小さく切り、青ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    ボールに天ぷら粉を入れ、だし汁を少量ずつ入れ、だまにならないように混ぜとき卵も加える。ここに天かすと紅しょうがも入れる。

  3. 3

    たこ焼きプレートに油を薄く塗り、2の生地を流し入れ、たこ、ねぎ、桜えびをのせていく。

  4. 4

    周りが固まってきたら、竹串ですじかいて写真のようにくっついた生地をはなしていく。

  5. 5

    火のとおりにムラがあるので、真ん中から竹串でかえしていく。

  6. 6

    たこ焼きを入れ替えると、均一に焼きあがる。

  7. 7

    こんがり焼き色がついたら出来上がり!
    たこ焼きソース、かつおぶし、青のりをかける。お好みでマヨネーズも。

コツ・ポイント

だし汁の代わりに水を使う場合は粉末のだしの素を小さじ1杯ほど入れてみてください。

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お料理、パン、お菓子作りが趣味の専業主婦です。キッチンにいる時間が大好きです。
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