うちのたこ焼き
さとかん @cook_40032019
表面はカリッ!!中はふわっ!!
私の定番たこ焼きです☆
このレシピの生い立ち
山芋が安く売っていたので、たこ焼きの粉使わずに自力で作ってみました。ちゃんと山芋使うとふわふわ感が全く違います!!うちではもうコレでしか作りません☆
うちのたこ焼き
表面はカリッ!!中はふわっ!!
私の定番たこ焼きです☆
このレシピの生い立ち
山芋が安く売っていたので、たこ焼きの粉使わずに自力で作ってみました。ちゃんと山芋使うとふわふわ感が全く違います!!うちではもうコレでしか作りません☆
作り方
- 1
たこはお好みの大きさに、青ネギは小口切りにする。
山芋はすり下ろしておく。
薄力粉はふるって大きめのボールに入れておく。 - 2
水・だしのもと・卵を混ぜ、薄力粉の入ったボールに少しずつ入れながら混ぜる。
- 3
さらに山芋・ネギ・桜海老・揚げ玉を加えて混ぜ合わせる。 ※紅しょうがを加える場合、細かく切ったものをここに入れてもOKです。
- 4
たこ焼きを焼く。みんなでワイワイ作ると楽しいですよね。
-
- 5
お好みのトッピングをして出来上がり!!
-
コツ・ポイント
粉と水の加減は山芋の粘り具合によります。ちょっと緩めかなぁ？？くらいが調度イイです。作りながら調度イイ緩さを見つけてみてください。
焼きの後半は、出来上がりを急がず、外側をカリッとさせると美味しいです。（４の写真はまだ焼きが足りません）ある程度形成されたところで、少量の油をかけるとカリッとなりますよ。
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