きのこ汁〈やよい会〉
HitominH @cook_40055208
食物繊維いっぱいのきのこのお椀で便秘ともさようなら～、秋も元気に過ごしましょう！
このレシピの生い立ち
2013年10月のお料理♪秋はきのこの季節です♪
好きなきのこをたくさん入れて食物繊維を摂りましょう！
きのこ汁〈やよい会〉
食物繊維いっぱいのきのこのお椀で便秘ともさようなら～、秋も元気に過ごしましょう！
このレシピの生い立ち
2013年10月のお料理♪秋はきのこの季節です♪
好きなきのこをたくさん入れて食物繊維を摂りましょう！
作り方
- 1
昆布15ｇを30分水に1500ｍｌにつけ火にかけます。
周りがふつふつしてきたら（80度くらい）取り出します -
- 2
ふっとうしたらかつお節20ｇを加え火を止めて30分おき、ざるで濾します
-
- 3
えのきだけは3等分にしておき、しめじ、舞茸はほぐしておきます
-
- 4
ごぼうはささがきにし、水にさらしておきます
-
- 5
鍋にサラダ油小1を入れてきのこを炒めます。水分が出てきたらごぼうも加えます
-
- 6
煮出し汁を加えて沸騰したらa.の調味料を加えて味を調えます。薬味の三つ葉も加えましょう。
-
- 7
お好みでゆずこしょうを加えてできあがり♪
-
コツ・ポイント
ゆずこしょうはお好みで最後に入れましょう。
暑い日はゆずこしょうの代わりに梅干しをお椀に１つ（または半分）いれるとさっぱりとしたお椀になります♪」
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