かぼちゃを一口大に切り、レンジでやわらかくなるまで温める。

玉葱を粗みじん切り、にんじんを角切りにして玉葱が透き通るぐらいまでフライパンで炒める。

鶏肉に、塩コショウをしフライパンに油をひき軽く焼く。この時出る肉の脂はキッチンペーパー等で吸った方がアク退治になります！

ブロッコリーを全て、芯も外面を除いて食べやすい大きさに切り、しめじも小房に分けたら全て十分に水洗いしておく。

鍋に具材を全て投入
し、ひたひたになるくらいまで投入を入れ中火にかける。

沸騰させないように15分程煮込んで最後に塩・コショウで味を調え完成！野菜と鶏肉のうまみたっぷりです☆

面倒くさがりの私は、ブロッコリーを茹でずにそのまま投入しますがもちろん下茹でしていれても問題ございません。