さつま揚げと切干大根の煮物

さつま揚げと切干大根の煮物-レシピのメイン写真

さつま揚げと切干大根の煮物

ちび坊ママ @cook_40042334

我が家の冷蔵庫の常備菜です♬お弁当にも大活躍です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
妊婦中に貧血気味になり鉄分強化の為によく食べてました。

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材料

４人分

さつま揚げ３枚
ひじき(乾燥) １０ｇ
切干大根３５ｇ
人参１/２本
★酒大さじ１
★砂糖小さじ１
★醤油・みりん各大さじ２
★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
★だし汁２２０cc（だし小さじ１程度）

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作り方

1

ひじきは水で戻し水気を切る。
切干大根も同様に水で戻し水気を絞る。
人参は千切りに。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。
2

★の調味料は合わせておく。
フライパンに油（分量外）大さじ１を入れ具材を炒める。
切干大根が油を吸ったら少し油を足して♬
3

合わせておいた★を入れ水気が少なくなるまで煮たら完成♡

コツ・ポイント

切干大根を入れたら油を吸ってしまうので焦げないように注意しながら必要なら少し油を足し２～３分炒めて下さい。保存ができるので食べきれない分はタッパーに入れて冷蔵庫で保存して下さい。

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ちび坊ママ @cook_40042334

2013/10/05 12:48に公開

笑顔になれる食卓を目指して日々…お料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・抹茶のスイーツ♡

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根ひじきにんじんさつま揚げ酒

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