パリパリのそばと甘辛な牛ごぼうが美味しい鉄板焼きそば。

このレシピの生い立ち
大量にそばをゆでてしまい、普通に食べるのに飽きていたら、瓦そばという山口県の郷土料理を教えてもらいました。家にある食材だけでしましたが、パリパリの焼き目がついた麺と甘辛なお肉は相性抜群でした。本場の瓦そばはさらに美味しそうです。