玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにし、横に半分に切る（薄切れ２切れ分）。

ピーマンは、縦に半分にし、種を取り除いた後、縦に細切りにする。ブナシメジは、石づきをとり、半分の長さに切りほぐす。

フライパンに油を熱してから中火にし、ピーマンと玉ねぎを炒める。

塩とガーリックソルトをいれ、混ぜ炒めたら、ブナシメジを入れる。ブナシメジに熱が入ったら、レモンを絞り、そのまま入れる。