混ぜるだけで出来ちゃいます！豆乳でマイルドになった明太子とシャキシャキの小松菜が相性抜群！めんつゆと鶏がらスープの旨味を加えて、とっても美味しいアレンジ素麺になりました。そのままでも美味しいですがトロっとした温泉卵を加えるのもおススメです。夏バテ気味でもさらっと食べられる、暑い日にピッタリの冷たい素麵です。夏の夕飯にもおススメです。麺を冷凍うどん2袋に変えて、冷やしうどんにしても合うと思います。豆乳の代わりに牛乳にしてもOKです。