ディルとカッテージチーズのフリッタータ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
カッテージチーズ入りのしっとり生地にディルの香りが爽やか♫ブランチにもお勧めの、お洒落なオープンオムレツです。
このレシピの生い立ち
残っていたカッテージチーズとディルの消費のために作ったもの。フリッタータは今までパルメザンが定番でしたが、カッテージチーズのしっとり感と淡白な風味がディルの香りと相性が良く、お気に入りに♫我が家の覚書としてレシピにしました。
ディルとカッテージチーズのフリッタータ
カッテージチーズ入りのしっとり生地にディルの香りが爽やか♫ブランチにもお勧めの、お洒落なオープンオムレツです。
このレシピの生い立ち
残っていたカッテージチーズとディルの消費のために作ったもの。フリッタータは今までパルメザンが定番でしたが、カッテージチーズのしっとり感と淡白な風味がディルの香りと相性が良く、お気に入りに♫我が家の覚書としてレシピにしました。
作り方
- 1
ボウルに卵を溶き、牛乳、塩、胡椒、をよく混ぜます。カッテージチーズと刻んだディルも加えザッと混ぜます。
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- 2
小さめのフライパンにバターとオリーブオイルを熱し、①を流します。ザっと混ぜたら火力を落としそのまま焼きます。
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- 3
裏面にこんがりと焼き色が付いたら火を止め、飾り用のディルを散らし、そのまま２分程放置します（表面が程よく固まります）。
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- 4
皿に移して出来上がり。
お好みで、黒胡椒を挽いて召し上がれ♫
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- 5
＜アレンジ＞イタリアンパセリ入り。この他バジル等、卵と相性の良いハーブなら何でも良いと思います。
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コツ・ポイント
フライパンは、18cmを使用しています。
カッテージチーズは今回裏ごしタイプでしたが、お好みのものでどうぞ。卵液と混ぜる際、チーズの固まりは大まかに崩す程度の方が良いと思います（工程①）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19042352
