魚醤の香り 鮭といんげんキノコのパスタ

お湯を沸かし、塩を少々加え、スパゲティを茹でます。

鮭は一口大の大きさに切り、骨抜きをしておきます。（焼鮭を使用してもOK）

たまねぎを薄切りにしボイル済のいんげんを3等分にしたものと、しめじ、にんにく、を鮭、赤唐辛子をオリーブオイルで炒めます。

火が通ってきたら、お酒を加え、あゆの魚醤とスパゲティの茹で汁を加え、軽く煮つめます。

茹でたスパゲティに具材、魚醤のソースを絡ませ、塩、こしょうで味を整えます。

お皿に盛付け、きざみのりをのせれば、できあがり。