豚肉を広げ豆腐を巻いていく。分量外の片栗粉をはたいて焼いていく。

油をひいたフライパンで強火で綴じ目を差下にして豚肉を焼いていく。
４面よくやけたら、
玉葱もいれしんなりするまで炒める。

いたまったら水と生クリーム、コンソメキューブ、ゆず、味噌を入れ弱火で煮詰める

汁がとろっとしたら塩コショウで味を整えて完成