とりモモ肉にすりおろしニンニクをすり込みます。分量はお好みで。

とりモモ肉の両面に塩コショウをします。皮には多めに。

フライパンに油少々を引き、皮目を下にして強火で６分間焼きます。少々焦げ気味でも美味しいのでしっかり焼いて。

皮目を上にして２分間焼きます。