絶賛☆ゴーヤと鶏胸肉の中華風
ゴーヤの苦味を感じにくいのでお子様でも食べれちゃうかも！？（息子はパクパク食べました☆）
パパ大絶賛の一品です♪
このレシピの生い立ち
お隣の晩御飯のおかずのレシピを参考に、自分で少しアレンジしました。ビールのつまみにぴったり！ご飯も進みます♪お隣さんのレシピでは、鶏を蒸したり、めんつゆを入れたりするようです。ゴーヤチャンプルーよりコレかも☆
絶賛☆ゴーヤと鶏胸肉の中華風
ゴーヤの苦味を感じにくいのでお子様でも食べれちゃうかも！？（息子はパクパク食べました☆）
パパ大絶賛の一品です♪
このレシピの生い立ち
お隣の晩御飯のおかずのレシピを参考に、自分で少しアレンジしました。ビールのつまみにぴったり！ご飯も進みます♪お隣さんのレシピでは、鶏を蒸したり、めんつゆを入れたりするようです。ゴーヤチャンプルーよりコレかも☆
アプリでひらく作り方
- 1
＜鶏肉の下準備①＞
皮付の場合はフォーク等で穴をあけ、浅すぎない耐熱皿に広げる。全体に酒をかけて、ふんわりラップする - 2
＜鶏肉の下準備②＞
電子レンジで３分、ひっくり返して１分半加熱する。加熱後は余熱で完全に火を通すのでしばらく放置。 - 3
このとき、お皿に肉汁（酒）がたくさん出ます。後で使うので絶対に捨てないで下さい！！
- 4
※今回は冷凍の鶏肉を使ったので、700wで4分、ひっくり返して3分ほど加熱しました。粗熱取れるまで放置です。
- 5
＜ゴーヤの下準備＞
半分に切って中綿と種を出したゴーヤを２～３ミリの厚さに切り、下準備用の塩でもんで５分以上置いておく - 6
ゴーヤの準備後、鍋にお湯を沸かす。ゴーヤの下準備ができたら、そのまま鍋に投入！５分ほどゆで、ザルにあげる。
- 7
鶏肉の粗熱が取れたら、ひたすら裂きます
。鶏皮も細く切って入れますが、苦手な人は入れなくてもOK！ -
- 8
ボウルに③の肉汁と☆マークの材料を全部入れて混ぜる。そこへゴーヤと鶏肉を入れて和えたらできあがり☆
-
コツ・ポイント
お安い鶏肉の肉汁や皮も無駄にすることなく、しかもゴーヤもたくさん食べれちゃうおかずです。
肉汁にダシが出ているのと、ごま油＋ごまの風味がポイントです（＾＾）
ゴーヤは下準備としっかり茹でることで苦味がほとんどなくなります。
つくれぽ
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