ロシア風オープンサンド
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079
ロシアで食べたオープンサンドを、身近な材料で私流に和のテイストも加えて再現してみました。
このレシピの生い立ち
ロシアでポピュラーなオープンサンドをベースに、ちょっと和のテイストを加えてみました。
パーティーのオードブルにすると、華やかになります。
ロシア風オープンサンド
ロシアで食べたオープンサンドを、身近な材料で私流に和のテイストも加えて再現してみました。
このレシピの生い立ち
ロシアでポピュラーなオープンサンドをベースに、ちょっと和のテイストを加えてみました。
パーティーのオードブルにすると、華やかになります。
作り方
- 1
アボカドにレモン汁を加えて潰し、水切りヨーグルト（の内大さじ２）・わさび（の内大さじ１/3)を入れて混ぜる。
-
- 2
１に玉ねぎ（の内１/3量）・砂糖・塩コショウを加えて、更に混ぜる。
-
- 3
クリームチーズを室温に戻して柔らかくなったら、残りの水切りヨーグルト・わさび・玉ねぎ・砂糖・塩コショウを加えて混ぜる。
-
- 4
バケットを１ｃｍ弱の斜め薄切りにして、更に斜め半分に切る。
片面にマーガリンを塗る。 -
- 5
バケットのマーガリンを塗った面に、アボカドソース、クリームチーズソースとスモークサーモン・イクラをそれぞれのせる。
コツ・ポイント
ハーブのディル（乾燥）があれば、クリームチーズソースに少々混ぜると、よりロシアっぽくなります。
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