アレンジ自在☆鶏ムネ肉のカレー焼き

ドレミおばさん
ドレミおばさん @cook_40212115

とても簡単なのに
ムネ肉がしっとり柔らかくなります。
また、醤油味にすると、
油で揚げない唐揚げ風に!

このレシピの生い立ち
母が作っていたものをアレンジしました。
ムネ肉の他にササミを使ってもよいです。

アレンジ自在☆鶏ムネ肉のカレー焼き

とても簡単なのに
ムネ肉がしっとり柔らかくなります。
また、醤油味にすると、
油で揚げない唐揚げ風に!

このレシピの生い立ち
母が作っていたものをアレンジしました。
ムネ肉の他にササミを使ってもよいです。

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材料

4人分
  1. 鶏ムネ肉 2枚
  2. *酒 大さじ2
  3. *サラダ油 大さじ1.5
  4. *塩 小さじ半
  5. *カレーパウダー 小さじ2
  6. *コショウ 少々
  7. 1個
  8. 片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    ムネ肉を一口大に切る。(ブツ切りではなく、そぐように切ると味がよく浸みます)

  2. 2

    ボールに*の調味料をあわせ、1のムネ肉を20分程度浸す。

  3. 3

    2に卵と片栗粉を加え、混ぜる。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を大さじ1~2入れ、両面を焼く。

コツ・ポイント

ポイントは、下味に酒とサラダ油を加えること。
酒で柔らかに、オイルでコクがでます。
《アレンジ 》
☆醤油、酒、みりん、ゴマ油、いりゴマ
☆酒(ワイン)、クレージーソルト、オリーブ油、パセリやバジルのみじん切り
 

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ドレミおばさん
ドレミおばさん @cook_40212115
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最近、無水調理ができる多層鋼鍋とフライパンを買いました。実力の程は、怪しいけれど、お料理頑張ろうと思ってます。月~金は、毎日お弁当作り。気が向けばパンを焼いてます。みなさん、どうぞよろしく!
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