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じんわりと秋を味わう♪栗ご飯
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じんわりと秋を味わう♪栗ご飯-レシピのメイン写真

じんわりと秋を味わう♪栗ご飯

すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126

秋のごちそうの栗ご飯レシピです。お好みで紅生姜を添えて下さい。
このレシピの生い立ち
母に教わった栗ご飯レシピです。

秋のごちそうの栗ご飯レシピです。お好みで紅生姜を添えて下さい。
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すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126

秋のごちそうの栗ご飯レシピです。お好みで紅生姜を添えて下さい。
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母に教わった栗ご飯レシピです。

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材料

4人分
  • 白米 1.5合
  • もち米 0.5合
  • 栗 15個
  • 酒またはみりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • <飾り用> コスモス
  • 昆布 3cm1枚
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作り方

  1. 1

    鍋に多めの水と栗を入れ沸騰したら5分間茹でます。

  2. 2

    ザルに移して冷めてから、包丁で栗の殻と皮を剥きます。

  3. 3

    土鍋に洗米した白米・もち米・水・昆布、酒、塩を入れて混ぜます

  4. 4

    ご飯の上に栗をのせて炊きます。

  5. 5

    炊飯器で作りました。早炊きするときは、栗を半分に切って入れるといいです

    • じんわりと秋を味わう♪栗ご飯作り方5写真

コツ・ポイント

●栗を下茹でする事で殻が剥きやすくなります●栗の種類は甘みと香りのよい利平を使いました●栗が大きく火が通りにくい場合は、半分に切ってご飯にのせて下さい

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すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126
2013/10/08 08:41に公開
絵本作家 彩陽(いろは)です。食に携わる仕事をしてきましたが、病気をきっかけに作家に転身しました。そして小さな出版社をはじめました。食育絵本「かむにんじゃ」シリーズ、食べものをめぐる冒険ファンタジー小説「食ものがたり」を出版しています。本の中からとび出すレシピを紹介いたします。日本の食文化を伝える出版社「SUGAO(スガオ)」 https://www.sugao-book.com/
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 もち米 酒 コンブ

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