簡単揚げない！スティック大学芋
ton2s @cook_40143998
スティックタイプにすることで、時短かつ甘さを引き出しほっくりおいしく出来上がります。
このレシピの生い立ち
妊婦おやつとして、なるべく簡単でおいしくできる大学芋を研究しました。
簡単揚げない！スティック大学芋
スティックタイプにすることで、時短かつ甘さを引き出しほっくりおいしく出来上がります。
このレシピの生い立ち
妊婦おやつとして、なるべく簡単でおいしくできる大学芋を研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を洗い、皮付きのまま食べやすいサイズにカットする。(1cm角×5cm位)
水に10分程さらす。 - 2
鍋に少し多めの油をしき、水気をきったさつま芋を入れて混ぜ、火を付ける。
油は底全体に2〜3mm程入っていれば大丈夫です。 - 3
時々混ぜながら、弱〜中火で揚げ焼きする。全体が透き通ってきたら、中〜強火で外側をカリッとさせる。
- 4
鍋底の油をキッチンペーパーで拭き取り、砂糖を振りかけさっと混ぜる。
砂糖が残る場合はごく少量の水を入れると馴染みます。
コツ・ポイント
弱火でじっくり→中火でカリっが美味しさのコツです。
砂糖を入れたら焦がさないように気を付けてください。手早くなじませて、火から下ろしてください。
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