簡単！キスの骨せんべい☆
ともこSakura @cook_40214992
カルシウム満点♪キスの骨せんべい☆油で二度揚げで、バリバリうまうま〜〜♪
このレシピの生い立ち
活きの良いキスが、たくさん手に入り、捌いた後の骨も食べられるかなと思って唐揚げにしてみました。カルシウム満点でお酒のお供にGOODですよo(^▽^)o。追記☆キスの生の骨は少量ずつラップに包み冷凍保存。お好みの量を水で解凍後料理してもOK♪
簡単！キスの骨せんべい☆
カルシウム満点♪キスの骨せんべい☆油で二度揚げで、バリバリうまうま〜〜♪
このレシピの生い立ち
活きの良いキスが、たくさん手に入り、捌いた後の骨も食べられるかなと思って唐揚げにしてみました。カルシウム満点でお酒のお供にGOODですよo(^▽^)o。追記☆キスの生の骨は少量ずつラップに包み冷凍保存。お好みの量を水で解凍後料理してもOK♪
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉を用意する。
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- 2
お好きな分量のキスの骨を水で洗って、ザルに打ち上げ布巾で水気を拭っておく。
-
- 3
キスの骨に軽く片栗粉をまぶす。
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- 4
フライパン若しくはフライヤーに適量の揚げ油を入れて、約160℃で焦げないように1回目、少し長めな時間、じっくり揚げる。
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- 5
骨の周りから泡が出なくなったらバットに打ち上げ、少し冷ました後、仕上げに2回目揚げる。この時は短時間で終わり。
- 6
バットにキッチンペーパーを敷き、その上に5の骨せんべいを入れて、好みの塩加減で味付けて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
2でしっかり水気を拭き取って下さい。揚げる時に油はねを防げます。6の仕上げで、アレンジで塩を抹茶塩や山椒塩などに変えても美味しいですよ。
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