仕込みご飯を作る
鍋に、水を入れて沸かす。沸騰してきたら、ご飯を入れてかき混ぜる。

再び沸騰してきたら30秒後、火を止めて蓋をして蒸らす。

ホームベーカリーに、パン生地の材料をいれ、人肌になった仕込みご飯を加えて、パン生地コースをセットする。

生地を捏ねている途中で、生地の硬さをチェック。生地がまとまり、触って若干べとつくくらいの硬さにする。

硬いようなら小さじ1程度水を足す

１次発酵終了１０分前に、発酵具合を見る。フィンガーチェックしてよければ、発酵終了。まだであれば、さらに発酵させる

１次発酵終了後、ガス抜きし、９等分に分割。丸めなおしたら、天板に並べラップをし、２次発酵する。発酵終了10分前に予熱開始

生地が２倍に膨らんだら、ラップを外し、
190℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焼き完成☆網などに取り出して冷ます