さかなの血合い骨をカンタンに取る方法
おくとぱすがーでん @cook_40102242
10/29TOP10入り感謝！！以前、イラストでご紹介しましたが反響が大きいので写真でアップします。
このレシピの生い立ち
イラストだけではわかりにくいかと思い・・・・。
青魚（さば、あじ等）や鯛（小ぶりのもの）なら上手く行きますよ！
さかなの血合い骨をカンタンに取る方法
10/29TOP10入り感謝！！以前、イラストでご紹介しましたが反響が大きいので写真でアップします。
このレシピの生い立ち
イラストだけではわかりにくいかと思い・・・・。
青魚（さば、あじ等）や鯛（小ぶりのもの）なら上手く行きますよ！
アプリでひらく作り方
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今回はこのﾒｯｷｱｼﾞ（ｶｲﾜﾘ）を使いました。
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頭を落とし、
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はらわたを出し、
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三枚卸をします。
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血合い骨の右サイド（背側）2～3mm程の所、尻尾側からV字に切っ先を入れ、
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頭の方まで動かします。
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終われば腹側も同様に尻尾から、
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頭部に向けて包丁を入れます。
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後はカットした部分を頭の方からつまみ上げ、尻尾側に引っ張っていくだけ。
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完成しました！！軽くさわって骨が取れていればOKです！
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私はこのあと、片身を4分割して粉をつけ、からっと油で唐揚げにしてみました。
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コツ・ポイント
血合い骨の両サイドをＶ字型に入れ、あとは頭のほうから軽くつまんでひっぱるだけです。
皮まで包丁を入れないでね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19082894
