キノコとアスパラのヨーグルトリゾット
＊日向＊ @cook_40215022
アスパラとキノコの相性抜群で美味しくできちゃいます♡
このレシピの生い立ち
祖母の高血圧のため塩分の少ない低カロリーの物を作ろうと考え作りました。
キノコとアスパラのヨーグルトリゾット
アスパラとキノコの相性抜群で美味しくできちゃいます♡
このレシピの生い立ち
祖母の高血圧のため塩分の少ない低カロリーの物を作ろうと考え作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってザルに上げておく。
- 2
アスパラは袴をとり、熱湯で茹でて斜めにきる。
- 3
エリンギは2㎝長さの厚めの短冊切りにし、しめじはエリンギと、同じぐらいの長さに切る。
- 4
玉ねぎはみじん切りにする。コンソメは分量の水と合わせておく。
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて炒める。
- 6
香りがたったら、玉ねぎを加えて炒め、米、しめじ、エリンギを入れてさらに炒め、白ワインで香りをつける。
- 7
コンソメスープを2~3回に分けて入れながら炊く。
- 8
米を好みの固さに仕上げ、ヨーグルト、アスパラを加えてサッと煮る。
- 9
塩、粗びき黒胡椒で味を整える。
- 10
器に盛り付け、パセリを振って完成！
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