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蓮根のシャキシャキマヨサラダ
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蓮根のシャキシャキマヨサラダ-レシピのメイン写真

蓮根のシャキシャキマヨサラダ

ペッシー
ペッシー @cook_40194133

シャキシャキの蓮根の食感が存分に味わえるのサラダです。
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蓮根の消費期限が迫っていたので。

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ペッシー
ペッシー @cook_40194133

シャキシャキの蓮根の食感が存分に味わえるのサラダです。
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材料

2〜3人分
  • れんこん 200g
  • にんじん 1/2本
  • マヨネーズ 大さじ2
  • すりごま 大さじ1
  • めんつゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • お酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥き、2〜3mmの厚さにきる。

    • 蓮根のシャキシャキマヨサラダ作り方1写真
  2. 2

    そのれんこんを四等分にする。

    • 蓮根のシャキシャキマヨサラダ作り方2写真
  3. 3

    そして水にさらしておく。

    • 蓮根のシャキシャキマヨサラダ作り方3写真
  4. 4

    にんじんは細切りにしておく。

  5. 5

    沸騰したお湯で、にんじん、れんこんを同時に30秒ほどゆでる。
    シャキシャキ感を残したいので茹ですぎないでくださいね。

    • 蓮根のシャキシャキマヨサラダ作り方5写真
  6. 6

    そして水を良く切って、ボウルで調味料を混ぜ合わせる。

    • 蓮根のシャキシャキマヨサラダ作り方6写真
  7. 7

    盛り付けて完成!

    • 蓮根のシャキシャキマヨサラダ作り方7写真

コツ・ポイント

お野菜のシャキシャキ感を残したいので茹ですぎ無いことです。

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ペッシー
ペッシー @cook_40194133
2013/10/05 01:05に公開

このレシピのキーワード

サラダ にんじん れんこん

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