簡単！杏仁豆腐
☆なぎなぎ☆ @cook_40055357
お酒使用なので、大人向けの杏仁豆腐かと思います。写真がないのですが、器は好きなものでどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
以前働いていた職場で常駐さんに出していたレシピで、バーだったのでお酒がたくさんありそれを使おうとこのレシピを考えました。
お子さんに出すのでしたら、アマレットを入れてからもう少し火にかけて完全にアルコールを飛ばしてもいいと思います。
簡単！杏仁豆腐
お酒使用なので、大人向けの杏仁豆腐かと思います。写真がないのですが、器は好きなものでどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
以前働いていた職場で常駐さんに出していたレシピで、バーだったのでお酒がたくさんありそれを使おうとこのレシピを考えました。
お子さんに出すのでしたら、アマレットを入れてからもう少し火にかけて完全にアルコールを飛ばしてもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンは冷水でふやかす。水に入れて冷蔵庫に入れても大丈夫です。大体15分もあればふやけると思います。
- 2
牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて少し沸騰させます。
- 3
沸騰したら火を止める直前にアマレットを入れ、火を止めたら１の板ゼラチンを入れます。よく混ぜてゼラチンを溶かします。
- 4
器に流して、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 5
固まったら出来上がり！お好みでシロップをかけて下さい。
- 6
シロップ：水100mlを火にかけ砂糖20〜30g入れて溶かします。火を止め、そこにお好みでレモン汁小さじ１弱入れ冷ます。
コツ・ポイント
板ゼラチンは、業務用の１枚が大体７gくらいのを使いました。市販の短いのでしたら大きさ的に４〜５枚くらいかと思います。ゼラチンは必ず冷水で、火を止めてから入れて下さい。ゼラチンは沸かすと固まらなくなるのでご注意を…。
つくれぽ
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