大豆の醤油炒め

おっしょさん
おっしょさん @osshosan

枝豆の代用として
ビールのおつまみに重宝しています。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で大豆を戻したら多すぎて、枝豆の代わりにビールのおつまみにしようと思って醤油で炒めてみました。

大豆の醤油炒め

かよかよ～'s cooksnap of when they made 大豆の醤油炒め.
しゅうう's cooksnap of when they made 大豆の醤油炒め.
☆なおみんみ☆'s cooksnap of when they made 大豆の醤油炒め.
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枝豆の代用として
ビールのおつまみに重宝しています。
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圧力鍋で大豆を戻したら多すぎて、枝豆の代わりにビールのおつまみにしようと思って醤油で炒めてみました。
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材料

一鉢分
  1. 茹で大豆 カップ１
  2. ニンニク １片
  3. 醤油 大さじ１
  4. オリーブオイル 大さじ１
  5. 粗挽きコショウ お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油とみじん切りしたニンニクを入れ点火、弱火で香を出します。

  2. 2

    香が立ったら茹で大豆を入れて中火で表面に焼き色がほんのり出るまで炒めます。

  3. 3

    醤油とコショウを入れて、香ばしく炒めて完成です。

コツ・ポイント

フライパンで大豆の薄皮がカサカサと乾いて浮いてくるまで炒め醤油を焦がし香ばしく仕上げるのが美味しいです。コショウは多目がオススメです。
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自分に無い発想のレシピを見つけつくれぽするのが楽しみ調理道具やキッチン雑貨好きな大阪のオバちゃんです。おっしょさん＝高校生時代のあだ名です。
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