玉ねぎ、人参はみじん切りにする。フライパンに分量外の油を引き、玉ねぎと人参を炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、切ったベーコンを入れて炒め、溶き卵を加えて半熟のいり卵にする。塩こしょうで味を調える。

②に小麦粉大さじ２を加えて混ぜて全体的にまとまったら火を止めて冷ます。

冷めたら形を形成する。中にチーズを入れて形成する。

コロッケにつける衣を作る。衣の材料のパン粉以外をすべてボウルに入れて混ぜてトロッとした衣を作る。

④に⑤を付けて、パン粉を付けて１７０℃から１８０℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

切った感じです！
写真のチーズは、プロセスチーズを使ったものです。