スクランブル エッグ オン トースト
まーきー♪ @cook_40070755
スコットランドの B&B (朝食付きの宿) で宿のおばぁちゃんが朝ごはんに出してくれた一品を思い出して作りました。
このレシピの生い立ち
スコットランドに旅行した時に泊まった B&B のおばぁちゃんが出してくれたモノで、一番ココロに残っているのは、手作りのふわふわでジューシーなスクランブル エッグ。なぜか、スクランブル エッグの下には、トーストが敷かれていました。
スクランブル エッグ オン トースト
スコットランドの B&B (朝食付きの宿) で宿のおばぁちゃんが朝ごはんに出してくれた一品を思い出して作りました。
このレシピの生い立ち
スコットランドに旅行した時に泊まった B&B のおばぁちゃんが出してくれたモノで、一番ココロに残っているのは、手作りのふわふわでジューシーなスクランブル エッグ。なぜか、スクランブル エッグの下には、トーストが敷かれていました。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンはトーストにする。(スクランブル エッグにバターをたくさん使うので、食パンにはバターを塗らなくてもいいです。)
- 2
たまご、生クリーム、塩少々を混ぜる。
- 3
フライパンにバターを入れ、ごくごく弱火で溶かす。
- 4
バターがふつふつしてきたら (茶色くならないように注意！）2) のたまご液を入れる。(弱火のままで。)
- 5
あくまでも焦さないように、たまご液がちょっとかたまってきたらお箸でほんのちょっと混ぜる。この状態で火をとめる。
-
- 6
5) で出来たスクランブル エッグを 1) のトーストにのせる。
コツ・ポイント
ちょっと生クリームが多めかな？という感じですが、たまご液がゆるゆるの方がぽろぽろに固まらなくていいです。(生クリームがなければ牛乳でも大丈夫です。）
スクランブル エッグは焦さないように、弱火で作ってください。
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