春雨は熱湯に５分つけてもどし、食べやすい長さに切る。

しめじはほぐし、アスパラはさっと茹で食べやすい大きさに切る。
しょうがはみじん切りに。

中華なべに油を熱し、しょうがを炒め香りが出たらしめじをいためる。

火が通ったらとりがらスープ・オイスターソース・こしょうを入れ煮立ったら春雨を入れ煮込む。

汁気が少なくなってきたらアスパラを入れ、汁気がなくなるまで煮込んで完成。