カブと春雨の豆乳煮込み
ヨホちゃん @cook_40053229
体を温めるカブや香りが良い桜エビの旨みを春雨に吸わせた身体に優しい一品
このレシピの生い立ち
どこかの本で読んだのを思い出しながら作ってみました。
カブと春雨の豆乳煮込み
体を温めるカブや香りが良い桜エビの旨みを春雨に吸わせた身体に優しい一品
このレシピの生い立ち
どこかの本で読んだのを思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
お湯で春雨を戻し、ザルにあげる
- 2
カブは皮付きのまま薄めの半月切り、葉もあれば3cmに切る。ニンニクはスライスする。
- 3
塩の入った熱湯にカブを茹で、火が通ったら葉も加え、ザルに上げる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、干し桜エビ、ニンニクを加え、弱火にかける。香りが出たら＊を
加えて煮立てる。 - 5
戻した春雨、カブを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 6
弱火にして豆乳を加える。ごま油を少し垂らす。
出来上がり！
コツ・ポイント
干し桜エビの代わりにとりもも肉や豚バラ肉もOK
豆乳を加える前に弱火にして成分が分離をしないように。
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