豆乳にほうじ茶パックを入れて弱火に掛けて、ほうじ茶の香りを豆乳に移します。

ほうじ茶パックを絞りながら、取り出す。1に甘味料を入れて溶かし、火を消し粗熱をとり生クリームを入れて混ぜる。

ゼラチンを水と混ぜて、電子レンジで20秒チンする。

茶漉しでこしながらボウルに移す。（膜が張らなければ漉さなくても◎）

ゼラチン水の方に、豆乳の液体を少しだけ入れて混ぜ、ダマにならない様にする。

5を豆乳液に混ぜる。

6を氷水に当て冷やしながら、泡立て器で混ぜ少しトロミがついたら、プリン型などのカップに入れる。