我が家のきゅうりのＱちゃん

我が家のきゅうりのＱちゃん-レシピのメイン写真

我が家のきゅうりのＱちゃん

JAみやざき @cook_40093421

きゅうりを使ったレシピです☆お酒のおつまみにもなりますよ～！【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ　
鮫田　雅美

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材料

２人分

きゅうり１０～１２本
塩大さじ１強
Ａ
塩昆布３０ｇ程度
濃口しょうゆ６０ｍｌ
お酢６０ｍｌ
中ザラ糖又は三温糖５０ｇ
たかのつめ２本（輪切り）
生姜千切り少々
ごま少々（火を止めてから最後に）

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作り方

1

きゅうりをスライサ−で輪切りにする。
2

輪切すべてをボウルに入れ、大さじ１強の塩をふりかけ重石を載せ、一晩おく（６時間前後）
3

出てきた水分を捨て、きゅうりは洗わず布巾を使いきゅうり自体の水分がほぼ出なくなるまで何回も絞る。
4

材料Ａをお鍋に先にそれぞれ入れておき、よく絞ったきゅうりを入れる。＊お酢を使用するので、アルミ鍋は避ける。
5

良くかき混ぜながら、強火で５分。
6

最後にごまをふりかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

４月１９日は、よいきゅうりの日！きゅうりを大人買いして、食卓にきゅうりのある生活を始めましょう。
【調理時間：２５分】（一晩置く時間を除く）

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JAみやざき @cook_40093421

2017/03/07 08:37に公開

宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/

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このレシピのキーワード

キュウリ塩こんぶゴマトウガラシしょうが

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