栄養士献立 彩り肉巻き
田舎育ちの食いしん坊 @cook_40103996
ご飯が進む主菜です。利用者さんからも人気ですよ！
このレシピの生い立ち
私が働くずっと前に肉巻きが出されていたけど、最近出ていない・・・と調理員さんから聞いて肉巻きを作ってみました！甘めな味付けでおいしいです。
栄養士献立 彩り肉巻き
ご飯が進む主菜です。利用者さんからも人気ですよ！
このレシピの生い立ち
私が働くずっと前に肉巻きが出されていたけど、最近出ていない・・・と調理員さんから聞いて肉巻きを作ってみました！甘めな味付けでおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍いんげんは解凍、人参はスティック状に切ります。肉２枚を少し重なるように並べ、その中に人参いんげんを入れて巻き巻き
- 2
鍋に肉巻きを敷き詰めるように並べて調味料を混ぜてからいれ、煮込みます。
- 3
もやしは塩コショウで軽く味付けしておきます。盛り付ける時に肉巻きのタレがあるので、少し薄めでもOK！
- 4
煮込み終わった肉巻きを半分に切って、１人３０g×２個で盛り付けます！
- 5
ポイント
うちは肉屋さんへ発注をかける時に肉巻き用と書いて発注してます。事前にFAXでイメージを伝えておきました。
コツ・ポイント
肉巻きを鍋に入れてから調味料を入れます。順番が逆だと、調味料の上に肉巻きがぷかぷか浮いて形が崩れてしまいます。
カロリーが高いので献立を立てる時、副菜、小皿等はなるべくカロリーの低いものと組み合わせるようにするのがポイントです。
つくれぽ
【健康的に一生飲兵衛】を目指し日々料理しています(^^ゞ北海道 田舎育ちの食いしん坊小林花菜です(^^)インスタグラム随時更新中☆inakasodachinokuishinbou フォローよろしくお願いします♪よろしくお願いします(^^)
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