薄力粉と強力粉は小さいボールの中にカップを置いてざっと測り、湯以外の全ての材料を入れます。(ドライイーストは最後に)

水と沸かしておいたお湯を半分ずつ計量カップにいれて約40℃のお湯を約90mlつくります。

ボールに入れたドライイーストめがけて先ほど作ったお湯を入れます。

ヘラ、無ければしゃもじ等で混ぜます。

ある程度まとまったらボールから取り出してよくこねます。手のひらで押し出すように揉むと混ざりやすいです。

ひとまわり大きなボールの中に沸かしておいたお湯と水を入れ、手で触って温かいぐらいにしたら生地の入ったボールを重ねます。

サランラップをして20分ぐらい放置します。ボールの中のお湯が冷めてきたら沸かしたお湯を追加してください。

生地が膨らんで大きくなっていたら取り出して空気を抜くためもう一度軽くこねます。

オーブンを220度で余熱しておきます。

棒で伸ばします。色んな方向から伸ばすと綺麗に丸くなります。(このとき私はオーブントレイの大きさに合わせて広げています。)

生地にフォークでプスプスとたくさん穴を開けます。

お好きな具材をのせて30分焼きます。焼き加減は見ながら調節してください。

焼きあがったら完成です♡